Κόβουμε το κοτόπουλο, το πλένουμε, το τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κρασί . Βάζουμε μια κούπα νερό και το αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, το αλάτι και διαδοχικά από λίγο νερό για να ψηθεί , αν χρειάζεται.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε νερό, αν μας αρέσει πολύ κόκκινο διαλύουμε μέσα τον πελτέ . Αφού βράσει ρίχνουμε μέσα το κριθαράκι, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε.
Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε το κοτόπουλο με το κριθαράκι στο φούρνο.
Σερβίρουμε με τυρί τριμμένο

Καθαρίζουμε τις μπάμιες τις πλένουμε, τις στραγγίζουμε, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και τις αφήνουμε.
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και το πλένουμε. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε με το 1/3 κούπας ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κοτόπουλο, αλάτι, και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε λίγο νερό και αφού πάρει μερικές βράσεις, ρίχνουμε την ντομάτα.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε λίγο τις μπάμιες.
Όταν το κοτόπουλο θέλει λίγο χρόνο για να ψηθεί ρίχνουμε μέσα τις μπάμιες (προαιρετικά πατάτες) και πιπέρι
 

Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, το κονιάκ, και τα κανελογαρύφαλλα. Διαλύουμε τη σόδα με το χυμό, ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και προσθέτουμε το αλεύρι.
Η ζύμη γίνεται μαλακή και δεν κολλάει στα χέρια.. Πλάθουμε τα κουλουράκια και ψήνουμε στους 250° C .

Κόβουμε το αρνί, το πλένουμε και το τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Ρίχνουμε μια κούπα νερό, αλάτι και ξανά νερό όταν χρειαστεί. Όταν το κρέας κοντεύει να ψηθεί ρίχνουμε τα μαρούλια, αφού πρώτα τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε κόψει.
Όταν είναι ψημένα, χτυπάμε το αυγό και ρίχνουμε σιγά σιγά το λεμόνι και σάλτσα από το φαγητό.
Αν δε θέλουμε αυγό, τότε χτυπάμε το αλεύρι με το λεμόνι σιγά σιγά και σάλτσα από το φαγητό, ανακατεύουμε και βάζουμε πιπέρι.

Πλένουμε τα κολοκύθια και τις ντομάτες, τα περνάμε στον τριφτη όπως επισης και το κρεμμύδι και τα αφήνουμε στο τρυπιτό για να στραγγίσουν (στα κολοκύθια ρίχνουμε μια κουταλιά αλάτι).
Όταν στραγγίσουν καλά, ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και πλάθουμε τους κεφτέδες. Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Κόβουμε το κρέας το πλένουμε και το τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί, αλατίζουμε και προσθέτουμε σταδιακά νερό για να ψήνεται.
Όταν κοντεύει ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και αφού πάρει μερικές βράσεις ρίχνουμε νερό και τα μακαρόνια. Όταν ψηθούν σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.
Αν θέλουμε βράζουμε ξεχωριστά τα μακαρόνια και γαρνίρουμε με το κρέας.
Παραλλαγή: αντί για μακαρόνια μπορούμε να βάλουμε πατάτες ή φασολάκια

Πλένουμε τα αμπελόφυλλα και τα ζεματίζουμε. Καθαρίζουμε τους ανθούς και τους πλένουμε. Περνάμε από τον τριφτή τα κολοκύθια, τις πατάτες, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια. Και τα βάζουμε όλα σε μια λεκάνη.
Καθαρίζουμε τις αγκινάρες τις κόβουμε στη μέση και τις βάζουμε μέσα σε νερό όπου έχουμε στύψει μέσα ένα λεμόνι για να μην μαυρίσουν. Τις περνάμε κι` αυτές από τον τρίφτη, κόβουμε το δυόσμο και τον μαϊντανό. Ρίχνουμε μέσα το ρύζι μια κούπα ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
Τυλίγουμε τα φύλλα με τη γέμιση, γεμίζουμε τους ανθούς τους και τα αραδιάζουμε σε μια κατσαρόλα , αφού πρώτα έχουμε βάλει μέσα το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Όταν τυλίξουμε όλα τα ντολμαδάκια και γεμίσουμε τους ανθούς περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και βάζουμε νερό ίσα που να κρυφτούν λίγο. Τοποθετούμε πάνω τους ένα πιάτο για να μην ανοίξουν όταν βράσουν, το οποίο πιάτο, το βγάζουμε μετά από δυο - τρεις βράσεις.

Ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη, το κονιάκ, και το ξύσμα. Διαλύουμε το μπέικιν και τη σόδα στο χυμό και ρίχνουμε το διάλυμα στα υπόλοιπα υλικά και το αλεύρι. Λαδώνουμε ένα ταψί ή ένα πυρέξ το ρίχνουμε μέσα και ψήνουμε στους 180°C .